青田轮承运一批啤酒花从中国运往欧洲某港，货物投保了一切险，提单上的收货人一栏写明 “凭指示”，因生产过程中水份过大，啤酒花到目地港时已变质。依 《海牙规则》及相关保险规则，下列哪一选项是正确的？
承运人没有尽到途中管货的义务，应承担货物途中变质的赔偿责任
因货物投保了一切险，保险人应承担货物变质的赔偿责任
本提单可通过交付进行转让
承运人对啤酒花的变质可以免责